[发明专利]一种蓝莓风味啤酒的制备方法无效
| 申请号： | 201310527121.7 | 申请日： | 2013-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN103555483A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 陈杏爱 | 申请（专利权）人： | 合肥康龄养生科技有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 230009 安徽省合肥市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蓝莓风味啤酒的制备方法，是由下述重量份的原料制成：蓝莓40-80、香蕉20-30、八月瓜20-30、芹菜汁10-20、薏苡仁8-14、酸枣仁5-10、紫葛花1-2、黄松草2-3、当归1-2、黄芪2-3、党参1-2、玉竹2-3、石韦1-2、白茅根1-2、冬凌草2-3、白糖5-10、啤酒1000-1500；本发明以啤酒与营养果汁成分直接调配，增加蓝莓果香风味同时丰富营养，加工方法简单易行，营养损失少，口味滋甜醇香；同时含有酸枣仁、紫葛花成分，使得能醒酒安神，减少醉酒危害，经常饮用能提高睡眠质量，健脾和胃的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 风味 啤酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蓝莓风味啤酒的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤：（1）、称取下列重量份的原料：蓝莓40‑80、香蕉20‑30、八月瓜20‑30、芹菜汁10‑20、薏苡仁8‑14、酸枣仁5‑10、紫葛花1‑2、黄松草2‑3、当归1‑2、黄芪2‑3、党参1‑2、玉竹2‑3、石韦1‑2、白茅根1‑2、冬凌草2‑3、白糖5‑10、啤酒1000‑1500；（2）、将香蕉、八月瓜分别去皮切块，与去蒂洗净蓝莓一起送入果浆机，加果肉的1‑2倍水，打制得果浆；（3）、将薏苡仁、酸枣仁分别磨制成粉后混合，入锅文火炒制熟香，加混合粉体5‑10倍水煮沸20‑30分钟，得浆糊；（4）、将紫葛花、黄松草、当归、黄芪等中药原料混合，经粉碎过60‑100目筛，得混合粉体，加5‑15倍水煎煮，过滤去渣，得滤液；（5）、将果浆、浆糊、滤液、芹菜汁、白糖混合均匀，在60‑80℃焖润30‑50分钟，冷却至30‑38℃加入果浆酶酶解1.5‑3小时，灭酶处理后，超滤得营养果汁液；（6）、将营养果汁液与啤酒搅拌均匀，经灌装、灭菌即可。
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