[发明专利]一种蓝莓低醇饮料酒的制备方法

摘要

本发明公开了一种蓝莓低醇饮料酒的制备方法，是由下述重量份的原料制成：蓝莓60-95、冬瓜25-35、黑木耳10-15、洋葱10-15、马齿苋5-10、桃仁5-10、柏子仁5-10、粳米8-14、白果2-3、香蕉皮2-3、丁葵草1-2、明月草3-5、南瓜藤2-3、薄荷叶1-3、米酒适量；本发明蓝莓低醇饮料酒，融合果香及酒香，甘甜醇厚，另配方含有马齿苋成分，可以清热消炎、清肝解毒，明月草可以抗菌、抗癌、降低血压，桃仁、柏子仁具有润肠通便；是一种适合人们饮用的饮料酒，美容养颜排毒，调解内分泌，增强抗病机能，有益人体健康。

主权项

一种蓝莓低醇饮料酒的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤：（1）、称取下列重量份的原料：蓝莓60‑95、冬瓜25‑35、黑木耳10‑15、洋葱10‑15、马齿苋5‑10、桃仁5‑10、柏子仁5‑10、粳米8‑14、白果2‑3、香蕉皮2‑3、丁葵草1‑2、明月草3‑5、南瓜藤2‑3、薄荷叶1‑3、米酒适量；（2）、将蓝莓去蒂，冬瓜去皮去瓤切块，与洗净切末的洋葱、马齿苋、黑木耳一起送入打浆机打制成浆，加1‑2倍水，再次研磨得浆汁；（3）、将白果、香蕉皮、丁葵草、明月草、南瓜藤、薄荷叶粉碎至40‑60目，加5‑10倍水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；（4）、将桃仁、柏子仁、粳米分别冲洗干净混合，加6‑12倍水大火煮制沸腾再文火焖煮30‑40分钟，打制成浆，加入煎煮液、浆汁搅匀文火焖润至75‑90℃保温30‑60分钟，冷却后营养浆液；（5）、将营养浆液与其重量份4‑8倍的米酒搅拌均匀，密封静置储存15‑25天，过滤、澄清即得蓝莓低纯度饮料酒。