[发明专利]一种应用EM菌、酸性蛋白酶发酵及酶解鱼粉的制备方法有效
| 申请号： | 201310531571.3 | 申请日： | 2013-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN103598404A | 公开（公告）日： | 2014-02-26 |
| 发明（设计）人： | 林豪杰 | 申请（专利权）人： | 林豪杰 |
| 主分类号： | A23K1/10 | 分类号： | A23K1/10;A23K1/16 |
| 代理公司： | 东莞市众达专利商标事务所(普通合伙) 44251 | 代理人： | 刘汉民 |
| 地址： | 525400 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种应用EM菌、酸性蛋白酶发酵及酶解鱼粉的制备方法，步骤如下：1）将EM菌原液、糖蜜或红糖和水按比例制成一级菌液；2）取一级菌液、糖蜜或红糖和水按比例制成二级菌液；3）取二级菌液、糖蜜或红糖和水按比例混合搅拌；4）将上述混合液和鱼粉充分混合均匀，装入桶，25至35摄氏度下密闭发酵，直到pH将至3.0~4.0；5）将上述发酵液干燥，得到鱼粉小肽产品。本发明方法制备得到的鱼粉小肽产品，其小肽含量为35%左右，其风味独特、口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 应用 em 酸性 蛋白酶 发酵 鱼粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种应用EM菌、酸性蛋白酶发酵及酶解鱼粉的制备方法，其特征在于：步骤如下：1）将EM菌原液、糖蜜或红糖和水按比例制成一级菌液；2）取一级菌液、糖蜜或红糖和水按比例制成二级菌液；3）取二级菌液、糖蜜或红糖和水按比例混合搅拌；4）将上述混合液和鱼粉充分混合均匀，装入桶，25至35摄氏度下密闭发酵，直到pH将至3.0~4.0；5）将上述发酵液干燥，得到鱼粉小肽产品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于林豪杰，未经林豪杰许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310531571.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
