[发明专利]一种原浆豆奶及其制备方法

摘要

发明公开了一种原浆豆奶及其制备方法，该原浆豆奶由86.00%含量的纯净水、10.00%含量的非转基因大豆、3.38%含量的蔗糖、0.30%含量的稳定剂、0.30%含量的豆奶油以及0.02%含量的安赛蜜，通过：原料清洗浸泡；磨浆；采用第一道浆液作为制作原料；胶体研磨，使浆液粗细均匀；离心去渣；连续煮浆；过滤浆液；乳化剪切；使乳化剂和浆液充分混合；使用UHT杀菌设备杀菌；装罐并巴氏杀菌；冰水急冷；使用2~5℃的冰水冷却瓶装的原浆豆浆，冷却时间30~35分钟等工艺步骤加工而成。通过上述方式，本发明一种原浆豆奶及其制备方法，采用最合适的材料比例磨制，原浆豆乳只提取大豆第一道浆液加工而成，使得产品的豆香味更浓郁，营养价值更高。

主权项

一种原浆豆奶， 其特征在于：所述原浆豆奶的原料配方由下列质量百分含量的材料组成：       纯净水                        86.00%；         非转基因大豆                  10.00%；         蔗糖                           3.38%；         稳定剂                         0.30%；         豆奶油                         0.30%；         安赛蜜                         0.02%。