[发明专利]一种卡拉胶酶与纤维素酶复合降解麒麟菜制备卡拉胶低聚糖的方法

摘要

发明涉及一种卡拉胶酶与纤维素酶复合降解麒麟菜制备卡拉胶低聚糖的方法。其工艺过程为：将麒麟菜经过匀浆后，先用纤维素酶进行酶解；一定时间后，添加κ-卡拉胶酶进行酶解。酶解反应条件为：底物浓度3-4％，纤维素酶添加量0.9-2.1万U／g干麒麟菜，酶解温度45-55℃，pH4.0-7.0，作用时间1-3h；卡拉胶酶添加量3-9U／g干麒麟菜酶解温度35-45℃，pH5.5-8.5，作用时间4-12h。然后经过离心除杂，0.5-1.5倍醇沉除去为降解的海藻组分，3-8倍醇沉后离心收集沉淀，干燥沉淀即制得卡拉胶低聚糖。本发明采用纤维素酶与卡拉胶酶复合直接降解麒麟菜制备卡拉胶低聚糖，具有反应条件温和，产物单一，活性低聚糖得率高，无污染，能耗低，耗时短，生产成本低，可大量制备分子量600-2000Da分子量范围的卡拉胶低聚糖等优点。

主权项

一种卡拉胶酶与纤维素酶复合降解麒麟菜制备卡拉胶低聚糖的方法，其特征在于生产过程如下：将麒麟菜清洗复水后匀浆，首先添加纤维素酶进行酶解；一定时间后，加入卡拉胶酶进行酶解；最后采用醇沉法收集卡拉胶低聚糖。