[发明专利]一种海鲜风味豆腐及其制备方法在审
| 申请号： | 201310543725.0 | 申请日： | 2013-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN103609731A | 公开（公告）日： | 2014-03-05 |
| 发明（设计）人： | 朱敏 | 申请（专利权）人： | 安徽省佳食乐食品加工有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233300 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海鲜风味豆腐及其制备方法，是由大豆、牡蛎、扇贝、蟹黄、海木耳、绿茶粉、金银花、山楂核、鸡内金、仙草、黄精、山药、白芨等原料组成。本发明有益效果为：本品中所制得的海鲜风味豆腐，打破了以往加工豆腐的传统，在制做过程中不仅加入了海鲜，还增加了几味中药，营养搭配合理、口味丰富，且可直接食用，不用再进行二次加工，大大保证了大豆中含有的营养元素。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 风味 豆腐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海鲜风味豆腐，其特征在于，由以下重量份的原料组成：大豆270‑280、牡蛎30‑34、扇贝25‑28、蟹黄10‑12、海木耳18‑20、绿茶粉5‑6、金银花2‑3、山楂核3‑4、鸡内金1‑2、仙草1‑2、黄精2‑3、山药5‑6、白芨1‑2、葡萄糖酸内酯4‑5、保健添加剂4‑5、水适量。
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