[发明专利]开心果小酥饼

摘要

本发明开心果小酥饼，涉及一种咸品点心，尤其是在低筋面粉中加了鲜鸡蛋、全脂奶粉、开心果等原材料进行烘焙的一种咸品小点心。随着城镇居民收入的增加，生活质量不断提高，食品要求已由过去简单的吃饱吃好，转变为品种更加丰富，营养更加全面。目前市场上虽然有很多种饼类的产品，但这款小酥饼咸度适中，香酥、松软，口感相当不错。基于以上原因，制作过程中在低筋面粉中加入了鲜鸡蛋、全脂奶粉、开心果等原材料进行烤制，此款饼干具有高级、美味、精致的新颖性，在市场中广受欢迎。本发明的目的是提供一种在低筋面粉中加入了鲜鸡蛋、全脂奶粉、开心果等原材料进行烤制的配方。用于制作一种新型口味的糕点。

主权项

一种咸品点心，本发明的目的是提供一种在低筋面粉中加入了鲜鸡蛋、全脂奶粉、开心果等原材料进行烤制的配方。用于制作一种新型口味的糕点。配方：小苏打0.5斤，碳酸氢铵0.6斤，食用盐1斤，酥性蛋白酚30克，乙基麦芽酚30克，香兰素20克，全脂奶粉1.5斤，开心果仁20斤，黄油20斤，鸡蛋15斤，水10斤，面粉200斤，淀粉10斤。