[发明专利]一种山药粉的加工方法无效
| 申请号： | 201310548466.0 | 申请日： | 2013-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN103564368A | 公开（公告）日： | 2014-02-12 |
| 发明（设计）人： | 马淑凤;汤建亚;王利强;唐雪;于沛沛;贾超 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23P1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山药粉的加工方法，包括，浸泡，将去皮切片后的山药片放入保护液中浸泡3h～4h；所述保护液其配方比例按重量份数计：亚硫酸钠和／或焦亚硫酸钠0.2～0.4份，抗坏血酸0.1～0.3份，水100份；烘干，将浸泡过的山药片分散放置，于70℃～80℃的条件下干燥9h～12h；粉碎，将烘干的山药片制成山药粉。本发明工艺流程简单，操作方便，生产成本低，制得的山药粉即保留了山药原有的营养价值，又保留了山药原有的白色，外形美观，可以单独制成产品，也可以作为原料与其他物质混合制成更加营养的产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种山药粉的加工方法，其特征在于：包括，浸泡，将去皮切片后的山药片放入保护液中浸泡3h～4h；所述保护液其配方比例按重量份数计：亚硫酸钠和／或焦亚硫酸钠0.2～0.4份，抗坏血酸0.1～0.3份，水100份；烘干，将浸泡过的山药片分散放置，于70℃～80℃的条件下干燥9h～12h；粉碎，将烘干的山药片制成山药粉。
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