[发明专利]一种活性低分子量岩藻聚糖的制备方法及其用途有效
| 申请号： | 201310572750.1 | 申请日： | 2013-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN103554293A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 吴永沛;刘翼翔 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 厦门市诚得知识产权代理事务所(普通合伙) 35209 | 代理人： | 程文敢 |
| 地址： | 361000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种活性低分子量岩藻聚糖的制备方法及其用途，其方法为采用β-半乳糖苷酶和β-葡萄糖苷酶水解岩藻聚糖，得到不同分子片段的低聚岩藻聚糖水溶液；再通过超滤膜分离得到5000-100000Da的低分子量岩藻聚糖。本发明的酶法制备低分子量岩藻聚糖生产工艺的反应条件温和，可控性强，低分子量岩藻聚糖的关键活性基团--硫酸根的保留度高；得到的低分子量岩藻聚糖具有很好的抗菌效果和抗菌稳定性。将制备的低分子量岩藻聚糖应用于抗菌，是一种安全、绿色的产品，可用于食品保鲜和储藏，减少农药或抗生素的使用，从而提高食品的安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活性 分子量 聚糖 制备 方法 及其 用途 | ||
【主权项】：
一种低分子量岩藻聚糖的制备方法，其特征在于，包括如下步骤，水解：岩藻聚糖干粉与β‑半乳糖苷酶和β‑葡萄糖苷酶混合均匀，加入去离子水配成3重量%的糖溶液，加入4.0 mol/L HCl调节pH值至5.0，37 ℃下水解5 h 后，再加入4 mol/L的NaOH水溶液调节pH值至中性，加热至80 ℃并保温5 min，从而终止水解反应，得到不同分子片段的低聚岩藻聚糖水溶液；分离：制备的不同分子片段的低聚岩藻聚糖水溶液经过分子截留量为5000 Da和50000 Da的超滤膜分离，并收集5000‑100000 Da的组分，喷雾干燥即可。
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