[发明专利]一种红烧牛肉的制作方法在审
| 申请号： | 201310580489.X | 申请日： | 2013-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN103584134A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 陆耀芳 | 申请（专利权）人： | 陆耀芳 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226100 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红烧牛肉的制作方法，其特征在于：所述方法依次包括以下工序：步骤（1），准备原料，所述原料包括牛肉500克、板栗100克、松子80克、葱10克、盐5克、鸡精5克、八角5克、桂皮5克、生姜5克、山楂20克、当归10克、穿山甲10克、红烧酱油5克、黄酒10克、冰糖10克；步骤（2）将牛肉切成2×3的方块，置沸水焯捞，冷却；步骤（3）将食用油烧热后，加入冰糖，冰糖溶解后，倒入牛肉并将其炒至金黄色，之后放入板栗、松子、葱、山楂、黄酒大火炒5-10分钟后，加入牛骨汤和剩余原料大火顿3-5小时；步骤（4），加5克白糖后大火收汤汁。本发明操作简单，适用于普通家庭，具有滋养脾胃的功效，提高机体抗病能力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红烧 牛肉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红烧牛肉的制作方法，其特征在于：所述方法依次包括以下工序：步骤（1），准备原料，所述原料包括牛肉500克、板栗100克、松子80克、葱10克、盐5克、鸡精5克、八角5克、桂皮5克、生姜5克、山楂20克、当归10克、穿山甲10克、红烧酱油5克、黄酒10克、冰糖10克；步骤（2）将牛肉切成2×3的方块，置沸水焯捞，冷却；步骤（3）将食用油烧热后，加入冰糖，冰糖溶解后，倒入牛肉并将其炒至金黄色，之后放入板栗、松子、葱、山楂、黄酒大火炒5‑10分钟后，加入牛骨汤和剩余原料大火顿3‑5小时；步骤（4），加5克白糖后大火收汤汁。
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