[发明专利]固化馅品

摘要

固化馅品是按比例把具有固化作用的液体状食品即固化剂加注到主食颗粒与副食馅料，并对其加热制熟固化成一体成为固体状的有馅食品，是把主食颗粒如大米浸泡1-9小时，浸泡可缩短加热制熟时间，捞出沥尽水，注入容器约1／3铺平，成为馅料下层，放入块状或松散状馅料、松散状的馅料轻整理平，放入剩余定量的大米，添入馅料周围与铺平馅料上层、注入鸡蛋清与水制成的固化剂，使其流入、渗入大米的上层、周围、馅料、下层，放入加热设备制熟，散热至温即成，脱出容器即可食用。

主权项

固化馅品，由主食颗粒、副食馅料、固化剂组成，其特征在于将主食颗粒浸泡1‑9小时，捞出沥尽水，注入容器约1／3铺平，成为馅料下层，放入块状或松散状馅料、松散状的馅料轻整理平，放入剩余定量主食颗粒，添入馅料周围与铺平馅料上层、注入鸡蛋清与水制成的固化剂，使其流入、渗入主食颗粒上层、周围、馅料、下层，放入加热设备制熟，散热降温脱出容器即即成。