[发明专利]一种速食五谷蔬菜粥

摘要

本发明公开了一种速食五谷蔬菜粥，包括粥体料、调料包和蔬菜包，在调料包内封装有调味料，在蔬菜包内封装有冻干蔬菜，所述粥体料是以粳米、玉米米、小米、高粱米和荞麦米为原料，按以下方法制备的：将粳米、玉米米、小米、高粱米、荞麦米、大豆碴按比例掺混，用乙醇溶液浸泡，再用清水漂洗后，用离心机甩干，得沥水料，将沥水料倒入炒锅中，翻炒制得炒香料，将炒香料放入微波炉进行干燥和预糊化，最后用筛筛去破碎粒即得速食五谷蔬菜粥粥体料，该速食五谷蔬菜粥食用方便、营养全面、有益健康，冲泡后谷香浓郁，口感爽滑。

主权项

一种速食五谷蔬菜粥，包括粥体料、调料包和蔬菜包，在调料包内封装有调味料，在蔬菜包内封装有冻干蔬菜，所述粥体料是以粳米、玉米米、小米、高粱米和荞麦米为原料，按以下方法制备的：1）将玉米脱皮去胚后，破碎成8‑12W的玉米碴，再用横式砂辊磨光机磨光，去除棱角，制成近似米粒形状的玉米米备用；2）将大豆用锥形磨破碎，用8‑12W的平转筛分选出8‑12W的大豆碴备用；3）取粳米、玉米米、小米、高粱米、荞麦米、大豆碴按比例掺混，用温度为35℃的25%乙醇溶液浸泡40min捞出，得浸泡料；4）将浸泡料用清水漂洗后，用离心机甩干，当物料即时水份达到32‑35%时，结束甩干，得沥水料；5）将沥水料倒入炒锅中，炒锅温度控制在125‑130℃，翻炒20分钟，得炒香料；6）将炒香料放入微波炉进行干燥和预糊化，微波炉的温度控制在160‑220℃，得预熟料；7）将预熟料用8‑12目筛筛去破碎粒即得速食五谷蔬菜粥粥体料。