[发明专利]一种海洋鱼蛋白肽复合调味粉及制备方法在审
| 申请号： | 201310590437.0 | 申请日： | 2013-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN103637142A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 蔡胜利;蔡爱英 | 申请（专利权）人： | 威海博宇食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/223 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种海洋鱼蛋白肽复合调味粉及制备方法，属于营养健康食品技术领域。它由海洋鱼蛋白肽粉、β-CD、海虾粉、蒜粉、姜粉、胡椒粉、紫苏、白芷、花椒、细辛、杏仁、甘草、藿香等混合构成。得到的海洋鱼蛋白肽复合调味粉鲜味浓厚、海鲜的蛋白质肽、氨基酸具有良好的呈鲜味作用；且营养丰富、氨基酸全面、有益健康、安全无副作用、天然无污染海洋鱼深加工制得的产品、香味好、除常用香辛料外，加入多种中药成分动物原料与植物原料搭配，更有利食物的营养平衡，又产生互补的作用，香味更好，得到广大消费者的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海洋 蛋白 复合 调味 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海洋鱼蛋白肽复合调味粉，其特征在于包括如下组分及重量配比：海洋鱼蛋白肽粉20‑50β‑CD2‑20海虾粉1‑10蒜粉0.1‑1粉0.1‑1胡椒粉0.1‑1紫苏0.05‑0.5白芷0.05‑0.5花椒0.05‑0.5细辛0.05‑0.5杏仁0.1‑1甘草0.1‑2藿香0.05‑0.5。
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