[发明专利]一种姜汁茶饮料

摘要

一种姜汁茶饮料，属于农副产品加工生产技术领域，由新鲜生姜、红糖、红枣肉、金银花、魔芋粉和水制成，通过将生姜进行糖腌，然后再磨粉，并加入红枣粉和金银花粉，然后通过烧煮加魔芋粉搅拌制得，这样不仅添加了红枣和金银花的营养作用，还使得姜味变得柔和，具有红枣和金银花的风味，口味盎然，将其做成包装饮料，携带方便，特别是在外出旅游时，稍感不适，就可以饮用驱寒，预防感冒，还可以用于工作提神，饭后解酒。

主权项

一种姜汁茶饮料，其特征在于由新鲜生姜、红糖、红枣肉、金银花、魔芋粉和水制成，按照重量份配比为新鲜生姜10份、红糖15‑20份、红枣肉75‑95份、金银花15‑20份、魔芋粉0.25‑0.35份和水500‑600份；其具体制备步骤如下：⑴将红糖放入55℃的烘箱中烘干至含水量小于10%，然后粉碎，过200目筛，得到红糖粉；⑵将新鲜生姜洗净刮去表皮，斜切成4‑6mm厚的姜片，并紧接着将每块姜片周围迅速沾上红糖粉，使红糖粉完全覆盖姜片，再将姜片放入坛中，最后将未用完的红糖粉倒入覆盖，不用封盖坛口，直接放入2‑7℃的冷藏室中进行糖腌5‑7天；⑶将糖腌过的姜片连同红糖粉一起放入55℃的烘箱中烘干至含水量小于10%，然后粉碎，过200目筛，得到姜糖粉；⑷将洗净后去核去皮的红枣肉直接进行冷冻干燥，磨粉，过200目筛，得到红枣粉；⑸将金银花磨粉，过200目筛，得到金银花粉；⑹将魔芋粉再次磨粉，过200目筛；⑺将姜糖粉、红枣粉、金银花粉混合放入水中，搅匀后静置浸泡20‑30分钟，再大火烧沸，然后小火保持3‑5分钟后，接着在其后的3‑5分钟内边搅拌边加入魔芋粉，再继续保持小火5‑10分钟，并不断搅拌，直到停火冷却，得到姜汁茶饮料原液；⑻将姜汁茶饮料原液装入包装容器中，再进行高温杀菌，然后冷却至室温，得到姜汁茶饮料成品。