[发明专利]香肠及其制作方法无效
| 申请号： | 201310594316.3 | 申请日： | 2013-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN103584163A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 李棋 | 申请（专利权）人： | 遵义县礼奇腌腊食品厂 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/30 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所 53110 | 代理人： | 张玺 |
| 地址： | 563100 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及农产品加工技术领域，具体来说是一种香肠及其制作方法。它由以下原料组成：猪肉、食盐、糯米酒、味精、白糖、花椒和香草粉；加工方法包括原料清洗、混合、灌肠、晾晒、烘干、冷却和包装。本发明香肠不含任何人工和/或合成抗氧化剂，采用香草本身的抗氧化和杀菌作用，能抑制香肠中脂肪的氧化，避免了化学合成抗氧化剂的使用，提高香肠的食用安全性；本发明香肠由于加入香草，能增加食欲，丰富饮食趣味，而且还具有一定的食疗作用。 | ||
| 搜索关键词： | 香肠 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
香肠，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：猪肉42～50份、食盐0.75～0.9份、糯米酒1～2份、味精0.15～0.2份、白糖0.3～0.35份、花椒0.3～0.4份和香草粉0.003～0.005份。
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