[发明专利]一种蔓越橘的提取方法

摘要

本发明公开的蔓越橘的提取方法，包括如下步骤，（1）提取步骤；（2）离心步骤；（3）树脂吸附步骤；（4）膜浓缩步骤；（5）喷雾干燥步骤。本发明生产成本低，产品有效成分不被高温破坏，提取过程中将PH调节为酸性，使原花青素处于稳定的离子态，降低了提取过程中的损失，原料利用率高，易进行大规模生产。

主权项

1.一种蔓越橘的提取方法，其特征在于：包括如下步骤，(1)提取步骤：将蔓越橘原料破碎处理后加入适量的水进行提取，同时加入有机酸或无机酸，调节PH在1.5‑2.5，40‑45℃搅拌提取；(2)离心步骤：将步骤(1)所得浸渍混合液采用离心机离心，收集离心液；(3)树脂吸附步骤：将步骤(2)得到的离心液通过大孔吸附树脂，树脂用量与原料以质量比装柱，吸附完全后，水洗至流出液无色，再用醇类溶液解吸，收集解吸液，至流出液无色，停止解吸，得到解吸液；(4)膜浓缩步骤：常温下，将步骤(3)得到的解吸液通过纳滤膜进行浓缩，得到浓缩液；(5)喷雾干燥步骤：将步骤(4)得到的浓缩液经过陶瓷复合膜进行灭菌后，进行喷雾干燥，控制喷雾干燥进风温度170‑220℃，出风温度为70‑120℃，最终成品中原花青素含量不得少于45％，收率不得少于55％；步骤(1)中水与原料的体积质量比为4‑6:1，用于调节PH的有机酸为柠檬酸或苹果酸中的一种或者几种任意质量比混合物，无机酸采用的是冰醋酸或盐酸中的一种或者几种任意质量比混合物，提取时间为4小时；步骤(3)中树脂用量与原料的质量比为1:1，解吸液采用的是70‑80％体积百分比的乙醇溶液，解析终点为流出液无色时。