[发明专利]一种适合中老年人食用的营养保健饼干有效
| 申请号： | 201310596609.5 | 申请日： | 2013-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN104041553A | 公开（公告）日： | 2014-09-17 |
| 发明（设计）人： | 胡春晓;齐森;刘春德;宣丽 | 申请（专利权）人： | 沈阳市粮油食品科学研究所 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 马驰 |
| 地址： | 110025 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种适合中老年人食用的营养保健饼干，属于食品技术领域。其特点是采用低筋面粉、乳清蛋白、聚葡萄糖、低聚果糖、香菇多糖、玉米肽、山茶油、三氯蔗糖等原料，经混料、面团调制、成型、烘烤、冷却等过程制成。本发明以中老年人的生理营养特点为基础，针对该人群容易出现的健康问题而设计，能均衡补充营养，辅助调节血糖、血脂、血压，改善肠道问题，是具有一定食疗效果的营养保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 适合 中老年人 食用 营养 保健 饼干 | ||
【主权项】：
一种适合中老年人食用的营养保健饼干，其特征在于：按重量计，所述饼干的组成原料包括如下组分：低筋面粉70～100重量份，乳清蛋白8～15重量份，聚葡萄糖5～10重量份，低聚果糖3～10重量份，香菇多糖0.1～0.4重量份，玉米肽0.5～2重量份，山茶油8～15重量份，三氯蔗糖0.01～0.03重量份，复合矿物质和维生素0.9～2重量份，小苏打1～5重量份。
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