[发明专利]一种软枣猕猴桃成熟度的检测方法

摘要

本发明提供一种软枣猕猴桃成熟度的检测方法，从盛花期后70～97d，每天随机采摘果实，当天测定挑选出的软枣猕猴桃的基本指标，检测果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、淀粉、单宁及果籽转色指数六项生理生化指标，并对应建立成熟度的4个分级标准，测定样品中有4项及以上生理生化指标落入其中某一成熟度分级标准范围内，即确定其果实属于该等级成熟度。本发明可有效检测软枣猕猴桃的成熟度，以确定不同销售需求的软枣猕猴桃的最佳采收期，确保果实在后续贮藏或加工过程中的新鲜度及色、香、味，更能满足市场及商业的需求，增加经济收益，为软枣猕猴桃产业提供有力的技术支持。

主权项

1.一种软枣猕猴桃成熟度的检测方法，其特征在于，具体方法和步骤为：（1）、确定检测指标及手段：成熟度指标包括果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、淀粉含量、单宁含量及果籽转色指数六项生理生化指标；硬度用FHR-5型果实硬度计测定；可溶性固形物含量用PAL-α数显手持折射仪测定；可滴定酸含量用GB/T12293-90方法测定；淀粉含量用碘-淀粉比色法测定；单宁含量用高锰酸钾滴定法测定；果籽转色指数：随机选取30个果实从中间切开后，按果籽颜色分为4级：乳白色为O级，黄色为1级，褐色为2级，黑色为3级；（2）、建立成熟度分级标准：根据成熟度六项生理生化指标的参数范围，将成熟度划分为七成熟、八成熟、九成熟和十成熟4个等级，软枣猕猴桃果实成熟度的分级标准为：（3）、采收遴选：从盛花期后70～97d之间，每天随机采摘果实，采后立即运回实验室低温保存，并去除病虫害、机械损伤的果实，遴选大小均匀、果型规整的软枣猕猴桃备用；（4）、成熟度指标测定：当天测定挑选出的软枣猕猴桃检测指标实际值，并对照果实成熟度分级标准进行分析评定，在成熟度六项生理生化指标中有4项及以上指标落入其中某一成熟度分级标准范围内，即确定其果实属于该等级成熟度。