[发明专利]一种玛卡发酵营养食品有效
| 申请号： | 201310599000.3 | 申请日： | 2013-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN103704623A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 牛建伟;刘创武;牛天顺;牛颖;李璐 | 申请（专利权）人： | 牛建伟 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/09;A23L1/30 |
| 代理公司： | 郑州中原专利事务所有限公司 41109 | 代理人： | 张春 |
| 地址： | 475003 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种玛卡发酵营养食品，它通过下述制备方法制得:将玛卡、或玛卡与蜂蛹的任意组合、或玛卡与枸杞子的任意组合、或玛卡与蜂蛹和枸杞子的任意组合，经挑拣、清洗、低温干燥、粉碎，接种酵母复合菌进行固体糖化发酵后得到固体糖化发酵基料；然后在固体糖化发酵基料中加入淀粉、羟丙基纤维素、硬脂酸镁、阿斯巴甜、薄荷油、茶粉、咖啡、或奶粉中的任意一种或多种为辅料制成。玛卡经酵母复合菌发酵后，玛卡特有的营养功效成分能更更好的被人体吸收利用，在最大限度地保留玛卡天然活性营养成分的同时，改善了玛卡的口感，使玛卡的基本风格风味得以完美体现。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 营养食品 | ||
【主权项】：
一种玛卡发酵营养食品，其特征在于它通过下述制备方法制得:将玛卡、或玛卡与蜂蛹的任意组合、或玛卡与枸杞子的任意组合、或玛卡与蜂蛹和枸杞子的任意组合，经挑拣、清洗、低温干燥、粉碎，接种酵母复合菌进行固体糖化发酵后得到固体糖化发酵基料；然后在固体糖化发酵基料中加入淀粉、羟丙基纤维素、硬脂酸镁、阿斯巴甜、薄荷油、茶粉、咖啡、或奶粉中的任意一种或多种为辅料制成。
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