[发明专利]一种补血保健卤干有效
| 申请号： | 201310623065.7 | 申请日： | 2013-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN103610092A | 公开（公告）日： | 2014-03-05 |
| 发明（设计）人： | 李孝文 | 申请（专利权）人： | 界首市宏亮食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236500 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品加工技术领域，具体涉及一种补血保健卤干的制作方法。将新鲜羊血，用马尾箩滤去杂质，精制细盐，轻轻搅匀，倒入模具沸水成型，卤制灭菌包装制成羊血卤干。本发明工艺简单，充分利用废弃物羊血，制作出的羊血卤干，产品营养丰富、无添加剂、可随身携带作为零食食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 补血 保健 | ||
【主权项】：
一种补血保健卤干，其特征在于：其包括原料重量比份为：羊血1000份，食用盐5份，调味品8份，其制作方法如下：（1）将按重量比份称取的新鲜羊血，用马尾箩滤去杂质，加入按重量比分称取的的精制细盐，轻轻搅匀备用；（2）用木板制作方形或圆形模具外框，模具底部用铝制栅格做支撑底，栅格孔径小于2mm；在沸水中微火煮3‑5分钟后成型，成型后在1‑3MP的压力下压榨得到A产物；（2）将A产物放入卤水中，用微火慢炖2‑3分钟，灭火，保持恒温82‑86℃30‑40分钟，然后再微火煮1‑2分钟，灭火冷却，得到羊血卤干；（3）将羊血卤干真空包装、紫外线灭菌、装箱，得到羊血干成品。
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