[发明专利]一种提升面点口感的白砂糖裹洒方法无效
| 申请号： | 201310624941.8 | 申请日： | 2013-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN103636882A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 张长喜;李光强 | 申请（专利权）人： | 安徽立泰食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/34 | 分类号： | A23G3/34 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 236500 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种提升面点口感的白砂糖裹洒方法，涉及食品加工技术领域，其具体的方法如下，1）首先将白砂糖放入冷冻设备中进行冷冻，冷冻温度在-3-2℃之间，冷冻4-6小时；2）将冷冻完成后的白砂糖立即放入研磨机中研磨成超微粉，在常温环境下放置12小时；3）将制作完成的面点放入容器中，利用喷粉装置将步骤2）的超微粉均匀喷洒在面点上或者将面点直接放入盛有白砂糖超微粉的容器中进行裹粉，得到食用面点。本发明工艺简单，便于实际操作，在裹洒前将颗粒状的白砂糖用研磨机磨成细粉，然后裹洒，既均匀，口感还好，并且在不减少甜度的情况下，能够减少白砂糖的使用量，保证健康食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提升 面点 口感 白砂 糖裹洒 方法 | ||
【主权项】：
一种提升面点口感的白砂糖裹洒方法，其特征在于：其具体的方法如下，1）首先将白砂糖放入冷冻设备中进行冷冻，冷冻温度在‑3‑2℃之间，冷冻4‑6小时；2）将冷冻完成后的白砂糖立即放入研磨机中研磨成超微粉，在常温环境下放置12小时；3）将制作完成的面点放入容器中，利用喷粉装置将步骤2）的超微粉均匀喷洒在面点上或者将面点直接放入盛有白砂糖超微粉的容器中进行裹粉，得到食用面点。
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