[发明专利]一种保健豆奶及其制备方法有效
| 申请号： | 201310626516.2 | 申请日： | 2013-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN103651911A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 何灿华;张迎阳 | 申请（专利权）人： | 南通双和食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 李纪昌 |
| 地址： | 226352 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种保健豆奶及其制备方法，其中保健豆奶以重量份计包括：芍药1～4份，芦荟3～6份，金银花2～5份，甘草1～3份，罗汉果2～5份，黄芪1～3份，杜仲1～3份，山药1～3份，大豆12～18份，盐0.1～0.3份，单甘油脂肪酸酯0.05～0.15份，琼脂0.1～0.3份。制备方法为先将大豆洗净、浸泡、研磨成精浆，过滤收集滤液；然后将中药组分加水煮沸，过滤收集滤液；再将以上两步所得滤液混合，加入盐、单甘油脂肪酸酯和琼脂，加热至80～95℃，保持0.5h，即可。本发明的保健豆奶含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，突破了传统豆奶的以甜味为主的口味，豆香浓郁，口感绵滑，产品稳定性好，可常温放置。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 豆奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种保健豆奶，其特征在于，以重量份计包括：芍药1～4份，芦荟3～6份，金银花2～5份，甘草1～3份，罗汉果2～5份，黄芪1～3份，杜仲1～3份，山药1～3份，大豆12～18份，盐0.1～0.3份，单甘油脂肪酸酯0.05～0.15份，琼脂0.1～0.3份。
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