[发明专利]一种鱿鱼丫枝串的加工方法无效
| 申请号： | 201310628897.8 | 申请日： | 2013-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN103637263A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 牟伟丽;曹建峰;孙盛娟;张道旭;李建利 | 申请（专利权）人： | 蓬莱汇洋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 杨立 |
| 地址： | 265609 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鱿鱼丫枝串的加工方法，包括以下步骤：将重量份数为80～100份的鱿鱼下足，80～100份的冰水，1～2份的软化剂混合在一起，搅拌至均匀，然后进行浸泡，得到浸泡后的鱿鱼下足；将浸泡后的鱿鱼下足的十本足进行分解，分解成两本一组或者三本一组，得到分解后的鱿鱼下足；将分解后的鱿鱼下足使用无青皮的竹签进行穿串，每串3组～5组，即得到所述的鱿鱼丫枝串。用本发明的方法得到的鱿鱼丫枝串可供人们食用的用于烧烤或油炸、蒸煮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱿鱼 丫枝串 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种鱿鱼丫枝串的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将重量份数为80～100份的鱿鱼下足，80～100份的冰水，1～2份的软化剂混合在一起，搅拌至均匀，然后进行浸泡，得到浸泡后的鱿鱼下足；2）将步骤1）中的浸泡后的鱿鱼下足进行分解，分解成两本一组或者三本一组，得到分解后的鱿鱼下足；3）将步骤2）中的分解后的鱿鱼下足使用无青皮的竹签进行穿串，每串3组～5组，即得到所述的鱿鱼丫枝串。
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