[发明专利]冬枣保鲜技术在审
| 申请号： | 201310638745.6 | 申请日： | 2013-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN104663867A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 李宗俭 | 申请（专利权）人： | 李宗俭 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/024 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 122000 辽宁省朝阳市龙城区*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本技术涉及一种冬枣储藏保鲜技术，是对现有的冬枣保鲜技术的改进。本发明的技术方案由以下技术要点构成：(一)鲜果进行杀虫、杀菌、防损湿处理，所用浸液为次氯酸钠+20％虫胶已醇溶液；(二)降低或停止行生物酶等生物活性，使用速冻干燥或其他工艺领域进行；(三)改性处理，速冻干燥后用高纯食用油浸泡3-7小时，恢复鲜果的含液状态；(四)真空包装处理。本发明技术处理后的冬枣(鲜果)能够保持原色原味在8个月以上，并且方法简单，保鲜成本低，不易腐烂。 | ||
| 搜索关键词： | 保鲜 技术 | ||
【主权项】：
冬枣保鲜技术，其特征是包括：(一)、用次氯酸钠+20％虫胶乙醇溶液配制浸液，对鲜果进行杀虫、杀菌、防损处理；(二)、使用速冻干燥方法来降低、停止生物酶等生物活性；(三)、改性处理，速冻干燥后用高纯食用油浸泡3‑7小时，恢复鲜果的含液状态；(四)、真空包装处理。
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