[发明专利]一种月饼复合防霉乳化剂有效
| 申请号： | 201310644272.0 | 申请日： | 2013-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN103651659A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 何灿华;张迎阳 | 申请（专利权）人： | 南通双和食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D2/14 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 李纪昌 |
| 地址： | 226352 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种月饼复合防霉乳化剂，以重量份计包括：山梨酸钾5～10份，尼泊金乙酯3～7份，富马酸二甲酯1～5份，苯甲酸钠2～6份，丙酸钙1～5份，壳聚糖3～8份，茶多酚0.2～0.8份，乳酸钠0.1～0.5份，纯净水10～20份。本发明的复合防霉乳化剂不仅能明显延长月饼的保质期，还能改善月饼的色泽、气味、滋味、柔软性和润湿性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 月饼 复合 防霉 乳化剂 | ||
【主权项】：
一种月饼复合防霉乳化剂，其特征在于，以重量份计包括：山梨酸钾5～10份，尼泊金乙酯3～7份，富马酸二甲酯1～5份，苯甲酸钠2～6份，丙酸钙1～5份，壳聚糖3～8份，茶多酚0.2～0.8份，乳酸钠0.1～0.5份，纯净水10～20份。
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