[发明专利]一种氧化稳定性凤丹籽油及其制备方法

摘要

本发明公开了一种氧化稳定性凤丹籽油，该凤丹籽油是将提取的新鲜凤丹籽油同β-胡萝卜素、番茄红素、迷迭香提取物及柠檬酸复合而成的一种天然提取物的混合物，该混合物中包括0.02%-0.06%β-胡萝卜素、0.03%-0.06%番茄红素、0.03%-0.07%迷迭香提取物及0.02%-0.10%柠檬酸，余量为凤丹籽油。本发明还包括该凤丹籽油的制备方法，包括步骤：提取凤丹籽油，配制柠檬酸、β-胡萝卜素、番茄红素和迷迭香提取物母液，添加柠檬酸母液，添加β-胡萝卜素和番茄红素母液，静置冷藏，添加迷迭香提取物母液。本发明利用4种天然产物复配大幅度提高凤丹籽油的贮藏能力，使凤丹籽油具有氧化稳定性，延长凤丹籽油的保质期。

主权项

一种氧化稳定性凤丹籽油，其特征在于：所述具有氧化稳定性的凤丹籽油包括质量分数为0.02%‑0.06%β‑胡萝卜素、0.03%‑0.06%番茄红素、0.03%‑0.07%迷迭香提取物及0.01%‑0.10%柠檬酸，余量为凤丹籽油。