[发明专利]福饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201310648304.4 | 申请日： | 2013-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN103749604A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 杨清泉;胡文星 | 申请（专利权）人： | 福建南海食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36;A23L1/09;A23L1/015 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363700 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种福饼及其制备方法，包括15-25%(重量)的饼皮和75-85%(重量)的馅料，所述饼皮包括低筋小麦粉，转化糖浆，木糖醇，无水酥油，花生油，泡打粉和山梨酸钾等组分；所述馅料包括脱苦蜜柚皮，脱苦蜜柚汁，木糖醇，麦芽糖醇，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾等组分。该福饼口感松酥、细腻；酸甜适口、甜而不腻；饼皮完整、外形完美；其制备方法工艺简单，适合产业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蜜柚福饼，包括15‑25%(重量)的饼皮和75‑85%(重量)的馅料，其特征在于：所述饼皮包括如下重量份的组分：低筋小麦粉45‑55份，转化糖浆17‑21份，木糖醇14‑16份，无水酥油13‑15份，花生油2.4‑2.8份，泡打粉0.13‑0.17份和山梨酸钾0.02‑0.04份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福建南海食品有限公司，未经福建南海食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310648304.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种导线压接作业平台
- 下一篇：海水淡化杯
