[发明专利]茶香蜜柚果脯及其制作方法在审
| 申请号： | 201310648611.2 | 申请日： | 2013-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN103749910A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 杨清泉;胡文星 | 申请（专利权）人： | 福建南海食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363700 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开一种茶香蜜柚果脯及其制备方法，其成分包括脱苦蜜柚皮，白砂糖，果葡糖浆，绿茶，食用盐，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量为30-50%，水分含量为20-30%；其制备方法包括剥皮成型步骤、脱苦步骤、糖渍步骤、干燥步骤。该茶香蜜柚果脯既保持蜜柚果皮原有的天然香味的同时增添茶香味，又将其所含柚皮苷的含量控制在较低水平、口感甜而不腻。 | ||
| 搜索关键词： | 茶香蜜柚 果脯 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种茶香蜜柚果脯，其特征在于：包括如下重量份的组分：脱苦蜜柚皮45‑55份，白砂糖14‑16份，果葡糖浆9‑11份，绿茶1.6‑2.4份，食用盐0.8‑1.2份，一水柠檬酸1.2‑1.5份，甘草0.03‑0.08份，维生素C0.03‑0.06份和山梨酸钾0.02‑0.04份，其总糖含量为30‑50%，水分含量20‑30%。
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