[发明专利]一种利用维生素缓解枇杷果实木质化的综合贮藏保鲜方法

摘要

本发明公开了一种枇杷果实贮藏保鲜办法：对枇杷果实进行预冷处理；枇杷果实于48℃烘箱中处理3小时，冷却后，于含有100μmol/L的维生素E和维生素C的1%海藻酸溶液中浸泡5min，自然晾干之后然后采用植物提取物溶液浸泡杨梅果实，每100g果实采用100-200g植物提取物水溶液浸泡8-12min；自然晾干，用0.025mm的聚乙烯塑料袋包装。本发明是一种组合贮藏保鲜办法，设计合理，与单纯采用低温贮藏枇杷果实相比，本发明可有效避免枇杷果实冷害的发生，控制枇杷果实采后的腐烂率，延长贮藏期。该枇杷果实综合保鲜方法使用简单，浓度低，发挥作用时间长，保鲜效果突出，且使用的药品无毒性，对环境无污染，适合于大规模商业性应用，具有广泛的应用前景。

主权项

一种枇杷果实综合贮藏保鲜方法，其特征在于通过以下步骤实现：选择大小均匀、成熟度一致、无机械损伤的枇杷果实，放入聚乙烯塑料袋中，于48℃烘箱中热处理3 h；冷却后将枇杷果实将枇杷果实放入含有100 μmol/L的维生素E和100 μmol/L维生素C的1%海藻酸溶液中浸泡5 min；自然晾干之后然后采用植物提取物溶液浸泡杨梅果实，每100g果实采用100‑200g植物提取物水溶液浸泡8‑12min；浸泡的果实于室温下自然晾干，将果实置于8℃贮藏3天，再转4℃贮藏3天，然后于1℃贮藏。