[发明专利]一种复合多糖可食膜的制备方法

摘要

本发明一种复合多糖可食膜的制备方法，以魔芋葡甘聚糖和其他植物多糖为原料，加入增塑剂，经物理混合后，流延成膜，干燥后得到可食膜。本方法制备的多糖复合可食膜平整光滑，透光率好，力学性能良好，其拉伸强度为10‑120 Mpa，透光率为20‑90%，氧透过率为10‑100 cm3/m2.24h.0.1MPa，水蒸气透过率为500‑2000 g/m2.24h，本发明可食膜可用于包装固体粉末或低水分活度食品，应用前景广泛。

主权项

一种复合多糖可食膜的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：A、称取魔芋葡甘聚糖，加入到蒸馏水中，于30℃‑70℃水浴中搅拌60‑180min，得到魔芋葡甘聚糖水溶胶，备用；B、称取植物多糖，加入蒸馏水或有机溶剂，使其溶解或均匀分散，于30℃‑90℃水浴中搅拌30‑120min，得到多糖溶解相；所述有机溶剂为乙酸乙酯或无水乙醇；所述植物多糖为乙基纤维素或普鲁兰多糖；C、将多糖溶解相加入到步骤A制得的魔芋葡甘聚糖水溶胶中，搅拌使其充分混合均匀；所述溶质的质量百分比为0.5‑3％；D、将上步所得产物流延成膜后，干燥，揭膜，即得复合多糖可食膜。