[发明专利]一种降胆固醇戚风蛋糕及其制备方法无效
| 申请号： | 201310665359.6 | 申请日： | 2013-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN103704304A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 陆厚平 | 申请（专利权）人： | 合肥市香口福工贸有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种降胆固醇戚风蛋糕及其制备方法，其各原料的重量份配比为：面粉90-100、红曲粉10-20、柿叶粉5-10、葡萄籽粉10-15、燕麦粉8-12、牛奶80-90、蛋白150-180、蛋黄60-70、黄岑2-3、罗布麻叶1-3、柚子皮2-3、决明子2-4、葛根1-2、南瓜皮0.5-1.5、黄花菜2-3、花生壳1-2、白糖20-30、泡打粉3-5、柠檬汁2-3、橄榄油5-8、水适量。本发明以面粉为基础原料，不仅添加了红曲粉、柿叶粉等营养保健因子，还添加了罗布麻叶、柚子皮等的有效功能成分，使制得的蛋糕具有良好的降胆固醇作用。本发明戚风蛋糕含糖量低，营养丰富，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，保健价值高，适合各种人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胆固醇 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种降胆固醇戚风蛋糕，其特征在于，其各原料的重量份配比为：面粉90‑100、红曲粉10‑20、柿叶粉5‑10、葡萄籽粉10‑15、燕麦粉8‑12、牛奶80‑90、蛋白150‑180、蛋黄60‑70、黄岑2‑3、罗布麻叶1‑3、柚子皮2‑3、决明子2‑4、葛根1‑2、南瓜皮0.5‑1.5、黄花菜2‑3、花生壳1‑2、白糖20‑30、泡打粉3‑5、柠檬汁2‑3、橄榄油5‑8、水适量。
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