[发明专利]一种去除面制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的煮制方法在审
| 申请号： | 201310675126.4 | 申请日： | 2013-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN104705538A | 公开（公告）日： | 2015-06-17 |
| 发明（设计）人： | 刘阳;常敬华;赵月菊;周露;邢福国;朱玉昌;李金寒 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;王春霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种去除面制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的煮制方法。该煮制方法包括如下步骤：将面制品加入碳酸钠水溶液中进行煮制，即完成所述面制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的去除；所述碳酸钠水溶液的质量百分比浓度为0.25%～0.40%。本发明的煮制方法，能有效降低熟挂面中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的含量，使其含量降低至国家限量标准以下，对于降低DON毒素的摄入量，降低DON毒素的健康风险具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 去除 制品 脱氧 镰刀 菌烯醇 方法 | ||
【主权项】：
一种去除面制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的煮制方法，包括如下步骤：将面制品加入碳酸钠水溶液中进行煮制，即完成所述面制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的去除。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业科学院农产品加工研究所;，未经中国农业科学院农产品加工研究所;许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310675126.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种水解蛋白肽制品
- 下一篇：一种柿子的脱涩与加工技术
