[发明专利]一种一次性保健营养火锅底料及其生产方法

摘要

一次性保健营养火锅底料，其组成及重量配比按份计为：食用动植物油150~300份、豆瓣酱50~100份、复合香辛料调味料100~250份、复合清热去火调味料20~50份、猪骨粉20~50份、食盐10~30份、味精20~50份、核苷酸二钠1~10份、豆豉1~5份、冰糖10~30份。本发明的火锅底料香味浓郁，口感极佳，营养均衡，未添加防腐剂，食用安全，吃后不上火，并具有改善机体功能、增强人体免疫、养血安神等功能，迎合了现代人追求均衡、营养、健康、安全的饮食要求。

主权项

一次性保健营养火锅底料，其特征是：由食用动植物油与豆瓣酱、复合香辛料调味料、复合清热去火调味料、复合天然防腐调味料、猪骨粉、食盐、味精、核苷酸二钠、豆豉、冰糖混合在一起熬制而成；各组份的重量配比按份计为：食用动植物油150~300份、豆瓣酱50~100份、复合香辛料调味料100~250份、复合清热去火调味料20~50份、复合天然防腐调味料20~50份、猪骨20~50份、食盐10~30份、味精20~50份、核苷酸二钠1~10份、豆豉1~5份、冰糖10~30份；所述食用动植物油的组成及重量配比按份计为：大豆油100~200份、油菜籽油80~180份、牛油50~80份、猪油30~60份；所述复合清热去火调味料的组成及重量配比按份计为：枸杞10~30份、金银花3~8份、菊花1~5份、薄荷1~5份、红枣5~15份；所述复合香辛料调味料的组成及重量配比按份计为：干辣椒50~100份、生姜10~20份、甘草5~10份、八角20~50份、小茴香15~30份、肉豆蔻8~15份、白芷5~10份、白胡椒1~20份、红花椒1~10份、橘皮5~10份、山奈0.1~5份、调料九里香0.1~5份、百里香0.1~5份、草果0.1~5份、荜拨0.1~5份、丁香0.1~5份、枯茗0.1~5份、枫茅0.1~5份、葫芦巴0.1~5份、香叶0.1~5份。