[发明专利]一种食用菌面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种食用菌面条，由下列重量份的原料制成：大麦80-90、眉豆45-55、薏米25-35、南瓜花10-15、牛肝菌20-25、白灵菇20-25、滑子菇18-24、白龙船花1-2、山里果1-3、犁头草1-2、蜀葵根1-2、面条添加剂1-2、水适量；本发明的面条，采用大麦、眉豆、薏米作为主原料，大麦具有消渴除热毒、益气调中、滋补虚劳、强壮血脉、润泽皮肤、充实五脏的作用。眉豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌，维生素B1、B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分，牛肝菌具有健脾化湿的作用。具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。白灵菇有消积、杀虫、镇咳、调节人体生理平衡、增强人体免疫功能的作用。

主权项

一种食用菌面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成：大麦80‑90、眉豆45‑55、薏米25‑35、南瓜花10‑15、牛肝菌20‑25、白灵菇20‑25、滑子菇18‑24、白龙船花1‑2、山里果1‑3、犁头草1‑2、蜀葵根1‑2、面条添加剂1‑2、水适量；所述面条添加剂由下列重量份的原料制成：小麦胚芽粉20‑30、莲藕20‑30、大球盖菇20‑25、夏威夷果20‑30、苹果20‑30、茶花粉8‑12、紫珠6‑7、蒲黄2‑3、蒲公英3‑4、旋柄茄4‑5、千日红4‑5、菠萝皮5‑6、马尾连3‑4、水适量；制备方法是将莲藕洗净削皮后与紫珠、蒲黄、蒲公英、旋柄茄、千日红、菠萝皮、马尾连混合后加入适量水文火煎煮1‑2小时，取出莲藕捣成泥状，烘干，研磨成粉；将大球盖菇洗净沥干后放入烘干机中烘干，研磨成粉；将苹果洗净去核打成果汁，夏威夷果去壳后放入炒锅中炒香加入苹果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；将所得的莲藕粉、大球盖菇、混合粉、小麦胚芽粉以及其它剩余成分混合均匀，即可。