[发明专利]一种咖喱风味驴肉罐头及其加工工艺

摘要

本发明产品涉及一种食品，也就是一种咖喱风味驴肉罐头及其加工工艺。其中的咖喱驴肉原料重量比如下：驴肉80—120份、咖喱粉0.6—0.8份、精盐2—3份、酱油3—4份、料酒2.5—3.5份、白砂糖2—3份、味精0.08—0.1份、食用亚硝酸钠0.05—0.075份和维生素C0.05—0.15份；驴肉汤汁原料重量比如下：驴骨汤80—120份、咖喱粉0.6—0.8份、精盐3—4份、白砂糖3—4份、味精0.08—0.1份、植物油3—4份。本发明专利产品具有浓郁的咖喱风味，高蛋白、低脂肪，富含人体所必需的氨基酸、矿物质、蛋白质等营养元素，便于携带，保质期长，味道鲜美，是老少皆宜的营养佳品。

主权项

一种咖喱风味驴肉罐头及其加工工艺，其特征是主要由咖喱驴肉和驴肉汤汁构成，所述的咖喱驴肉由以下原料按以下重量比组成：驴肉80—120份、咖喱粉0.6—0.8份、精盐2—3份、酱油3—4份、料酒2.5—3.5份、白砂糖2—3份、味精0.08—0.1份、食用亚硝酸钠0.05—0.075份和维生素C0.05—0.15份；所述的驴肉汤汁由以下原料按以下重量比组成：驴骨汤80—120份、咖喱粉0.6—0.8份、精盐3—4份、白砂糖3—4份、味精0.08—0.1份、植物油3—4份。