[发明专利]一种高钙全甲鱼丸及其制备方法有效
| 申请号： | 201310685595.4 | 申请日： | 2013-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN103719937A | 公开（公告）日： | 2014-04-16 |
| 发明（设计）人： | 魏保岭;曹家庄;朱奇;陈永亮;王玉福 | 申请（专利权）人： | 山东丁马生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/325;A23L1/29 |
| 代理公司： | 济南诚智商标专利事务所有限公司 37105 | 代理人： | 王汝银 |
| 地址： | 252658 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开一种高钙全甲鱼丸及其制备方法，属于肉类食品制作技术领域，解决了普通丸子含钙量低，全甲鱼丸中骨粉添加过多对全甲鱼丸产生粗涩感的问题。它是由以下原料制成的：甲鱼肉泥，甲鱼骨粉，蛋清，马铃薯淀粉，大豆分离蛋白，食盐，白胡椒粉，葱，姜，冰水。该高钙全甲鱼丸可以提高肉丸中钙的含量，二是甲鱼骨中的钙利于人体吸收，以及富含钙铁锌硒钼锶等人体必需微量元素，是一款优质的营养产品，本发明配方合理，含钙高，生产环节成本低，方法易行，操作简便，非常适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高钙全 甲鱼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高钙全甲鱼丸，其特征是，由下述原料制成：甲鱼肉泥， 甲鱼骨粉，蛋清， 马铃薯淀粉，大豆分离蛋白， 食盐，白胡椒粉， 葱，姜， 冰水余量。
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