[发明专利]一种防止干制新疆温185号薄皮核桃酸败的贮藏方法无效

专利信息
申请号: 201310687020.6 申请日: 2013-12-04
公开(公告)号: CN103815013A 公开(公告)日: 2014-05-28
发明(设计)人: 张辉;车凤斌;张平;李学文;潘俨 申请(专利权)人: 新疆农业大学
主分类号: A23B9/10 分类号: A23B9/10;A23B9/20
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 830011 新疆维*** 国省代码: 新疆;65
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摘要: 发明公开一种防止干制新疆温185号薄皮核桃酸败的贮藏方法。通过温度、相对湿度、气体成分是影响薄皮核桃贮藏品质的关键技术因素的研究入手,从新疆薄皮核桃生产经营的可控性考虑,在相对湿度一定的前提下对贮藏温度及气体成分进行研究,以期调控新疆薄皮核桃贮期风味变化、色泽褐化、营养品质下降等氧化酸败关键问题,确定采用在相对湿度为50-60%的条件下,控制贮藏温度5℃±0.5℃,充100%二氧化碳的包装环境,开展贮期品质调控技术的技术研究,确定了合理的贮藏工艺流程和基本的工艺参数,提供一种防止干制新疆温185号薄皮核桃酸败的贮藏方法,并且取得良好的技术效果,具有重要的现实开发价值。
搜索关键词: 一种 防止 新疆 185 号薄皮 核桃 酸败 贮藏 方法
【主权项】:
一种防止干制薄皮核桃酸败的贮藏方法,其特征在于,采用在相对湿度按质量百分比为50‑60%的条件下,控制贮藏温度5℃±0.5℃,充按体积百分比100%二氧化碳的包装方式,即可达到有效防止新疆干制薄皮核桃氧化酸败的贮藏方法。
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