[发明专利]柞蚕蛹蛋白粉的制备方法

摘要

柞蚕蛹蛋白粉的制备方法，包括下列步骤：将脱脂后的柞蚕蛹粉放人容器中，按1:15的比例加入40度的温水，并充分搅拌后缓慢加人5%的NaOH，混合均匀，直至溶液pH值达到9.5-10.之后将溶液加热至50℃，并在50℃恒温下搅拌2小时，再使之溶解沉淀2小时，收集上层蛋白质滤液，温度保持在40℃缓慢加入l0%~20%浓度的盐酸，并混合均匀，直至溶液pH值达到4.5~5,使其静止沉淀8小时，析出蛋白质沉淀，灌入白布口袋，挤压，尽量排出水分，制成蛋白质软块；干燥、粉碎过60目筛，即制成柞蚕蛹蛋白粉。本发明含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、游离氨基酸，能够为人体的生命活动提供优质而丰富的营养，能够调节人体功能，增强免疫力。

主权项

柞蚕蛹蛋白粉的制备方法，其特征在于包括下列步骤：（1）.将脱脂后的柞蚕蛹粉放人容器中，按1:15的比例加入40度的温水，并使水温保持在40℃充分搅拌后缓慢加人5%的NaOH，边加边搅拌，使之混合均匀，直至溶液pH值达到9.5‑10.之后将溶液加热至50℃，并在50℃恒温下搅拌2小时，再使之溶解沉淀2小时，然后收集上层蛋白质滤液；（2）将渣子按1:8的比例加入40度的温水冲洗l~2次，每次沉淀l.5小时，每次的冲洗液收集上层蛋白质滤液并与首次滤液混合；（3）将收集到的滤液的温度保持在30~40℃缓慢加入l0%~20%浓度的盐酸，并混合均匀，直至溶液pH值达到4.5~5,使其静止沉淀6‑8小时，析出蛋白质沉淀，去掉上清液；（4）洗酸用清水反复冲洗蛋白质沉淀，直至pH值达到,然后将冲洗后的蛋白质沉淀灌入白布口袋，挤压，尽量排出水分，制成蛋白质软块；（5）将蛋白质软块放人干燥箱内，以50℃温度烘干至含水率达10%，然后粉碎过60目筛，即制成柞蚕蛹蛋白粉。