[发明专利]一种苏子叶烤鸡制作方法在审
| 申请号： | 201310692321.8 | 申请日： | 2013-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN104719939A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 王世华 | 申请（专利权）人： | 王世华 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 116049 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种苏子叶烤鸡制作方法，选取童子鸡，经杀鸡、除毛工艺后，进行开膛操作，取出鸡的内脏制成白条鸡；选取新鲜苏子叶，洗净后晾干；在白条鸡的体内填满晾干后的苏子叶；在白条鸡的体上用刀划开切口，在切口处填满生姜、蒜泥和绿茶叶；在白条鸡的表面涂抹食用油，然后在白条鸡的表面全部覆盖一层干燥的苏子叶；将覆盖苏子叶的白条鸡放入烤炉中，在200～300℃高温下烘烤50～60分钟；从烤炉中取出烤鸡，刮掉烤鸡表面的苏子叶，并从鸡肉切口中取出生姜、蒜泥和绿茶叶，再从鸡体内取出苏子叶后，制成苏子叶烤鸡。本发明具有营养丰富、原料充沛、制造工艺简单等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苏子 烤鸡 制作方法 | ||
【主权项】：
一种苏子叶烤鸡制作方法，其特征在于：所述制作步骤如下，（1）选取童子鸡，经杀鸡、除毛工艺后，进行开膛操作，取出鸡的内脏制成白条鸡；（2）选取新鲜苏子叶，洗净后晾干；（3）在白条鸡的体内填满晾干后的苏子叶；（4）在白条鸡的体上用刀划开切口，在切口处填满生姜、蒜泥和绿茶叶；（5）在白条鸡的表面涂抹食用油，然后在白条鸡的表面全部覆盖一层干燥的苏子叶；（6）将覆盖苏子叶的白条鸡放入烤炉中，在200～300℃高温下烘烤50～60分钟；（7）从烤炉中取出烤鸡，刮掉烤鸡表面的苏子叶，并从鸡肉切口中取出生姜、蒜泥和绿茶叶，再从鸡体内取出苏子叶后，制成苏子叶烤鸡。
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