[发明专利]糍粑辣椒酱及其制作方法无效
| 申请号： | 201310693138.X | 申请日： | 2013-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN103621978A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | 冉光田 | 申请（专利权）人： | 丹江口市丹江红食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 湖北省十堰市丹*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 种糍粑辣椒酱及其制备方法，包括：红辣椒、姜、蒜、盐、菜油、味精、芝麻、白糖、花椒；其制备方法，包括：(1)将朝天椒、去蒂柄去杂质、姜蒜洗净备用；(2)将辣椒、姜、蒜、按配方比例放入粉碎机内粉碎，粉碎时用手将出口堵住缓缓放出，即为糍粑辣椒；(3)将菜油在大锅内烧沸，待油面无气泡时慢慢地放入准备好的糍粑辣椒，不断翻动辣椒，直到出辣椒香味后加入盐和芝麻，继续不停翻炒，直到辣椒由鲜红变暗红，加入糖、味精和少许生抽调味即可出锅；(4)将出锅后的糍粑辣椒酱直接装瓶密封即可。本发明通过物理原理不加任何防腐剂，在常温下保持18个月不变质，健康美味。 | ||
| 搜索关键词： | 糍粑 辣椒酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种糍粑辣椒酱，其特征是，包括以下重量份成分：红辣椒50份、姜5份、蒜5份、盐5份、菜油8份、味精0.1份、芝麻0.2份、白糖0.4份、花椒0.2份。
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