[发明专利]一种新型的促进乳酸菌生长的生物活性肽在审
| 申请号： | 201310698960.5 | 申请日： | 2013-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN104711217A | 公开（公告）日： | 2015-06-17 |
| 发明（设计）人： | 王艳萍;肖萍 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12N5/073 | 分类号： | C12N5/073;C12P21/02;C12N1/20;C12R1/01 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 300457 天津市经济技术开*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蚕豆来源的小分子肽的结构鉴定及其促进乳酸菌生长的应用。本发明所提供的蚕豆肽结构为Ser-Ala-Gln三肽(lactic acid bacteria growth-stimulating peptide(LGSP))。通过如下步骤的方法制备得到的：以蚕豆蛋白为原料，采用单一碱性蛋白酶进行控制水解，采用pH-stat法监控DH值，并利用葡聚糖凝胶Sephadex G-25和高效液相色谱法分离纯化，得到单一组分。利用基质辅助激光解吸飞行时间质谱MOLDI-TOF-MS进行分子量分析和氨基酸序列鉴定。鉴定出蚕豆促生长肽序列为Ser-Ala-Gln。本发明所制备的蚕豆来源的促乳酸菌生长肽，分子量小，容易被肠道直接吸收，提升肠道中有益菌的数量；发现了蚕豆肽的新功能和营养特性，提高了蚕豆利用的附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 促进 乳酸菌 生长 生物 活性 | ||
【主权项】：
一种新型促乳酸菌生长活性肽，其结构为Ser‑Ala‑Gln。
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