[发明专利]用微波和烘箱加热联合处理生鲜面延长保质期的方法有效
| 申请号： | 201310706997.8 | 申请日： | 2013-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN103734862A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 陈洁;王力清;吕莹果;王春;王晓明;李雪琴;汪礼洋 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A23L3/26 | 分类号： | A23L3/26;A23L3/01 |
| 代理公司： | 郑州中民专利代理有限公司 41110 | 代理人： | 郭中民 |
| 地址： | 450001 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种用微波和烘箱加热联合处理生鲜面延长保质期的方法，其特征在于：所述方法步骤如下：a、将已和好的面絮倒入密封容器中静置熟化15-20min，之后通过压面机压制成厚度为0.8-1.2mm的面带，最后将面带通过切面机进行切条，制备成生鲜面；b、将步骤a所得生鲜面用食品级包装进行密封包装，包装好的生鲜面先采用微波在250-300W条件下处理15-25S，之后立即再用烘箱在85-95℃下处理10-15min后把生鲜面取出，在20-25℃的条件下冷却后即为成品。 | ||
| 搜索关键词： | 微波 烘箱 加热 联合 处理 生鲜 延长 保质期 方法 | ||
【主权项】：
一种用微波和烘箱加热联合处理生鲜面延长保质期的方法，其特征在于：所述方法步骤如下：a、将已和好的面絮倒入密封容器中静置熟化15‑20 min，之后通过压面机压制成厚度为0.8‑1.2 mm的面带，最后将面带通过切面机进行切条，制备成生鲜面；b、将步骤a所得生鲜面用食品级包装进行密封包装，包装好的生鲜面先采用微波在250‑300W条件下处理15‑25S，之后立即再用烘箱在85‑95℃下处理10‑15min后把生鲜面取出，在20‑25℃的条件下冷却后即为成品。
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