[发明专利]一种西瓜皮菜的制作方法在审
| 申请号： | 201310707052.8 | 申请日： | 2013-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN104719807A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 韩平定;潘伟 | 申请（专利权）人： | 丹徒区江心洲丰泽渔业园 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/29 |
| 代理公司： | 镇江京科专利商标代理有限公司 32107 | 代理人： | 夏哲华 |
| 地址： | 212144*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种西瓜皮菜的制作方法，其技术方案如下：将西瓜皮清洗，去掉红瓤、绿皮，切块，晾干；用冷开水与分别占冷开水重量7～8%的食盐、0.8%的白醋、2.5%的白酒配制泡菜水，并加入少许干红辣椒、姜和蒜；将西瓜皮浸泡5天后得到西瓜皮泡菜，真空包装、灭菌后备用；将西瓜皮泡菜切成片后退盐，与分别占西瓜皮片重量15～20%的毛豆子、10～15%的鲜红辣椒炒制，即得一种西瓜皮菜；将西瓜皮菜冷却后真空袋装或瓶装、灭菌。本发明的有益效果是，延长了西瓜皮保质期，利用本发明方法制作的西瓜皮菜具有清热解毒、消炎、利尿、软化及扩张血管等功效，有利于提高人体抗病能力，预防心血管疾病发生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 西瓜皮 制作方法 | ||
【主权项】：
一种西瓜皮菜的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将西瓜皮清洗，去掉红瓤、绿皮，切块，晾干；（2）配制泡菜水，将西瓜皮浸泡后得到西瓜皮泡菜；（3）将西瓜皮泡菜真空包装、灭菌，备用；（4）将西瓜皮泡菜退盐后按重量比与毛豆子、鲜红辣椒搭配，炒制后即得一种西瓜皮菜；（5）将西瓜皮菜冷却后真空袋装或瓶装、灭菌。
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