[发明专利]一种草莓米粉糕点的制作方法

摘要

本发明公开了一种草莓米粉糕点的制作方法，其技术方案如下：选用原料为糯米粉、大米粉、草莓、鸡蛋、白糖、水，其中糯米粉与大米粉的重量比为3﹕2，草莓、鸡蛋、白糖、水的用量分别占糯米粉与大米粉总重量的18～25%、8～12%、4～6%、20～30%，经过搅拌、成型、蒸煮或烘烤即制得草莓米粉糕点，再经过冷却、包装工序即可销售。所述草莓为鲜草莓或经冰冻过的草莓。利用本发明制作的草莓米粉糕点含有氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素Ｂ1、Ｂ2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁以及蛋白质、脂肪等营养，尤其对老人、儿童大有裨益。同时可增加草莓的销售量，促进农民增收。

主权项

一种草莓米粉糕点的制作方法，包括选料、配料、搅拌、成型、加热致熟、冷却、包装工序，其特征是，所选原料为糯米粉、大米粉、草莓、鸡蛋、白糖、水，其中糯米粉与大米粉的重量比为3﹕2，草莓、鸡蛋、白糖、水的用量分别占糯米粉与大米粉总重量的18～25%、 8～12%、4～6%、20～30%。