[发明专利]一种变压低温真空干制黑大蒜片的方法无效
| 申请号： | 201310712431.6 | 申请日： | 2013-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN103704632A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 景君;胡云峰;江常杰;刘斌 | 申请（专利权）人： | 天津市傲绿农副产品集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23P1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300300 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种变压低温真空干制黑大蒜片的方法，发酵黑大蒜剥去外皮，低温冷冻状态下切成薄片，在低温真空干燥罐内，变压脱水制成黑大蒜片。本发明的黑大蒜片，保持黑大蒜原有的风味，制作工艺简单，食用方便，免除了剥皮的麻烦，易存放，适合各年龄段的人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 变压 低温 真空 干制黑 大蒜 方法 | ||
【主权项】：
一种变压低温真空干制黑大蒜片的方法，其特征在于，发酵黑大蒜剥去外皮，在‑18℃冷冻2~3h，冷冻状态下切成2~3mm薄片。
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