[发明专利]花生酸凝乳在审
| 申请号： | 201310718664.7 | 申请日： | 2013-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN104719464A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 郝永明 | 申请（专利权）人： | 青岛休闲食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23C9/13 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266316 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花生酸凝乳，其组分按质量份配比为：花生仁7—9份，鲜牛奶8—12份，白砂糖5—7份，葡萄糖1.8—2.2份，乳糖0.8—1.2份，琼脂0.28—0.32份，发酵剂4—6份，水62.28—73.12份。具有花生和牛奶特有的香气和滋味，口感纯正，呈均匀状的乳浊液，无分层、絮凝现象，没有明显沉淀层。 | ||
| 搜索关键词： | 花生 凝乳 | ||
【主权项】：
一种花生酸凝乳，其特征在于：其组分按质量份配比为：花生仁7—9份，鲜牛奶8—12份，白砂糖5—7份，葡萄糖1.8—2.2份，乳糖0.8—1.2份，琼脂0.28—0.32份，发酵剂4—6份，水62.28—73.12份。
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