[发明专利]无花果保健酒的制备方法在审
| 申请号： | 201310719046.4 | 申请日： | 2013-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN104726255A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 郝永明 | 申请（专利权）人： | 青岛休闲食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266316 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种无花果保健酒的制备方法，将新鲜的无花果经清洗后，用75度食用酒精浸泡5min，之后采用打浆机打浆，制得浆液；将糯米采用清水浸渍2—3h，之后捞出沥干上甑蒸焖20min；将蒸好的米饭冷却至30℃以下后，添加到无花果浆液中，加曲12%，酒药0.3%进行发酵，发酵温度为25—28℃，发酵期为24—28天；发酵后，将原酒装罐陈酿2—3个月，之后过滤杀菌，制得保健酒。利用无花果经发酵、陈酿等工艺，制成无花果酒，既延长了保存时间，又保留其药用及营养成份。 | ||
| 搜索关键词： | 无花果 保健酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无花果保健酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将新鲜的无花果经清洗后，用75度食用酒精浸泡5min，之后采用打浆机打浆，制得浆液；（2）将糯米采用清水浸渍2—3h，之后捞出沥干上甑蒸焖20min；(3)将蒸好的米饭冷却至30℃以下后，添加到无花果浆液中，加曲12%，酒药0.3%进行发酵，发酵温度为25—28℃，发酵期为24—28天；（4）发酵后，将原酒装罐陈酿2—3个月，之后过滤杀菌，制得保健酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛休闲食品有限公司;，未经青岛休闲食品有限公司;许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310719046.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
