[发明专利]杏仁保健酒的生产方法在审
| 申请号： | 201310719129.3 | 申请日： | 2013-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN104726306A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 郝永明 | 申请（专利权）人： | 青岛休闲食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/12 | 分类号： | C12G3/12;C12G3/04 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266316 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杏仁保健酒的生产方法，用破碎机将处理好的杏仁粉碎，再用胶体磨将杏仁磨碎，之后用300目的滤网过滤；浆液进行均质，以使杏仁液组织状态均匀；将食用酒精用氢氧化钠溶液和高猛酸钾溶液进行化学净化，活性炭吸附后蒸馏，取中段馏份为酒基；将杏仁汁与处理后的酒精混合，杏仁汁与酒精的混合比为2:1，之后在15℃的温度条件下醇化30天，过滤杀菌后得到杏仁保健酒。方法简单，产品具有独特风味及营养价值，具有良好的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 杏仁 保健酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种杏仁保健酒的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）杏仁预处理：剔除虫蛀、霉变杏仁及机械杂质，用冷水浸渍3天，每隔6—10小时换水一次，之后去除表皮进行脱毒处理，再用0.35%的过氧乙酸消毒3min，然后用纯净水冲洗干净；（2）用破碎机将处理好的杏仁粉碎，再用胶体磨将杏仁磨碎，之后用300目的滤网过滤；(3)浆液进行均质，以使杏仁液组织状态均匀；（4）将食用酒精用氢氧化钠溶液和高猛酸钾溶液进行化学净化，活性炭吸附后蒸馏，取中段馏份为酒基；(5)将杏仁汁与处理后的酒精混合，杏仁汁与酒精的混合比为2:1，之后在15℃的温度条件下醇化30天，过滤杀菌后得到杏仁保健酒。
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