[发明专利]一种大骨浓汤煲的制作

摘要

本发明涉及一种营养食品领域，特指一种大骨浓汤煲的制作，随着人们生活水平的提高，人们愈来愈对食品的要求也在提高，对色香味的要求也增加了，现发明的一种大骨浓汤煲的制作配方和工艺，以弥补对市场上的一种空缺，口味咸鲜微甜，色泽红亮，可以用来卤制猪肉、牛肉、鸡肉等。

主权项

本发明提出了一种大骨浓汤煲的制作配方和工艺，其特征在于：原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6 个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克，B．猪大骨5000克，老鸭子4500克，金华火腿3000克，干贝250克，里脊肉10斤，猪棒骨10斤，C．清水60斤，D．小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克，E．色拉油1500克，F．广州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金标生抽王1500克，美极鲜酱油170克，鱼露300克，老抽500 克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克。