[发明专利]特色炸酱制作方法在审
| 申请号： | 201310723124.8 | 申请日： | 2013-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN104738535A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 郝永明 | 申请（专利权）人： | 青岛休闲食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266316 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种特色炸酱制作方法，面酱加入温水搅匀，青花椒洗净、切碎，葱姜切末；热锅凉油，先下肉丁炒变色后推至锅边，中间下葱姜花椒煸香，加入少许料酒翻炒均匀，倒入面酱，烧开，加入糖，慢火细熬，最后加入味精出锅。产品风味浓郁，食用、贮藏、携带方便。 | ||
| 搜索关键词： | 特色 炸酱 制作方法 | ||
【主权项】：
一种特色炸酱制作方法，其特征在于：面酱加入温水搅匀，青花椒洗净、切碎，葱姜切末；热锅凉油，先下肉丁炒变色后推至锅边，中间下葱姜花椒煸香，加入少许料酒翻炒均匀，倒入面酱，烧开，加入糖，慢火细熬，最后加入味精出锅。
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